很多饮料都添加了益生菌，益生菌的健康功效大家已经耳熟能详。那么优质益生菌生产工艺流程是怎样的呢？分为以下几个阶段。

1. 菌种贮存

　　纯的益生菌菌种分离物贮存于极冷的液氮冰箱中，从而能无限期保持菌株的完整性。

2. 菌种转接

　　在无菌状态下进行纯的益生菌菌种分离物的种子转接后，发酵过程开始。

3. 发酵放大

　　在无菌状态下把菌种接种到一个含有已灭菌培养基的中间发酵罐，然后转移到最终生产规模的发酵罐中，该步骤能更高效利用规模化生产系统。

4. 规模化发酵生产

　　商业化大规模生产提供规模经济。

5. 初步菌体浓缩（用离心机浓缩）

　　采用温和技术工艺，把益生菌菌体浓缩20-30倍，从而减少剪切力和空气混入。

6. 菌种冷冻/造粒

　　浓缩的益生菌菌种迅速冷冻成丸状小颗粒。

7. 冷冻干燥

　　通过冷冻干燥获得最终益生菌菌体浓缩物。根据每个菌株的要求优化工艺参数，保证最大程度保留菌数，活力和稳定性为后期制备成益生菌冻干粉。

8. 研磨与混合

　　在多向旋转臂上的不锈钢容器里，冷冻干燥的浓缩物先研磨再混合，从而实现益生菌粉的均匀性。

9. 包装

　　冷冻干燥并浓缩后的益生菌，通过配合选用各种的载体，可制成各种大小的大包装的单菌株或复合菌株产品。