沙棘汁的生产工艺流程 ：

原料称重→分选→清洗→破碎→榨汁(二次)→混合→热处理→过滤→高温瞬时杀菌→沙棘果汁

沙棘汁的制作步骤为

 1、清洗与分选 选用8-9成熟的果实，剔除发霉变质果和杂质，洗净后用高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗。

 2、破碎 沥干后用双轧辊破碎机破碎，要求颗粒大小均匀，破碎度3-4毫米。

 3、榨汁 破碎后的果肉送入包裹式榨汁机，第一次榨汁后果渣加15%清水，搅拌均匀后再榨第二次，两次果汁混合，测得酸度1.5%，酸度过高可用饮料水冲淡。

 4、热处理 压榨后的沙棘果汁蛋白质、胶体物质含量高，影响了果汁的澄清和过滤，可利用其加热后凝聚沉淀的特性，将果汁加热到胶体凝聚温度77-78℃，处理1-3分钟，以凝固果汁中的胶体物质。

 5、过滤 可采用卧螺/碟式离心机过滤去渣。

 6、杀菌 经高温瞬时杀菌，温度93℃左右，处理15-30秒。