大豆蛋白一词有时是指源于大豆的蛋白质，有时是指富含大豆蛋白质的产品。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆分离蛋白是应用现代生化工程技术，通过大豆蛋白质进行改性加工而制成的高科技大豆蛋白产品，其产品含有人体所必需而自身又不能合成的八种氨基酸，无胆固醇，对心脑血管有食疗功效，是老少皆宜的保健食品，采用高速分离机得到的分离蛋白是目前世界上用途最广泛的食品。

高速卧螺离心机在大豆分离蛋白生产中的应用，提高蛋白的回收率和蛋白质量。 在生产大豆分离蛋白工艺方面，酸沉法工艺应用是最完善的，

用于生产食用蛋白食品的大豆经过预处理后，浸出油料，提取脱脂豆粕和豆粉，然后在碱性溶液中将大豆蛋白质从豆粉中溶解出来，最后加酸使蛋白质凝集沉淀分离出来。
其中渣液分离是最关键的生产工序，目前普遍采用高转速卧螺离心机，来提高蛋白回收率，萃取后的溶液经卧螺离心机后可直接分离出豆渣和豆浆，根据工序条件又分为一次分离和二次分离。
凝乳分离的目的是将凝乳混合料液中的乳清、碳水化合物、盐类等可溶性部分分离去除，来提纯蛋白的质量，最后再进入水洗工序。
根据分离要求不同，可选择不同的大豆蛋白分离机，包括固相浓缩脱水、液相澄清等卧螺离心机，我公司生产的卧螺离心机种类多，选择性强，可根据具体的生产处理量来选择不同的机型，根据客户的要求而设计。整个进料、分离、出料均是自动、连续、封闭的状态下完成。